Не недостигаат луѓе околу нас кои сакаат да јадат чоколадо, но понекогаш се грижат да јадат премногу чоколадо не е здраво, левата е здрава, десната е среќна, навистина многу тешко.
„Ефектот на чоколадото богато со какао полифенол врз постпрандијалната гликемија, инсулинот, може да ни помогне да ја решиме оваа тешкотија, зората на среќата!!
Методите на истражување
Истражувачите регрутирале 48 здрави јапонски доброволци (27 мажи и 21 жена).Тие беа случајно поделени во две групи: група W (субјектите испиле 150 mL вода во рок од 5 минути и добиле 50 g шеќер OGTT 15 минути подоцна);Група Ц (субјектите добија 25 g чоколада богата со какао полифеноли плус 150 ml вода во рок од 5 минути, проследено со 50 g шеќер OGTT 15 минути подоцна).
Нивоата на гликоза, инсулин, слободни масни киселини, глукагон и пептид-1 (glp-1) сличен на глукагон беа измерени на -15 (15 мин пред OGTT), 0,30,60,120 и 180 мин.
Резултатите од студијата
Нивото на гликоза во крвта на групата Ц беше значително повисоко од она на групата W на 0 мин, но значително пониско од она на групата W на 120 мин.Немаше статистичка разлика помеѓу двете групи во AUC на гликоза во крвта (-15 ~ 180 мин).Серумската концентрација на инсулин од 0, 30 и 60 мин во групата Ц беше значително повисока од онаа во групата В, а AUC на инсулин од -15 до 180 мин во групата Ц беше значително повисока од онаа во групата В.
Серумската концентрација на слободни масни киселини во групата Ц беше значително помала од онаа во групата W на 30 мин, и значително повисока од онаа во групата W на 120 и 180 мин.На 180 мин, концентрацијата на глукагон во крвта во групата C беше значително повисока од онаа во групата W. Во секој временски момент, концентрацијата на GLP-1 во плазмата во групата C беше значително повисока од онаа во групата W.
Заклучокот од истражувањето
Чоколадото богато со полифеноли од какао може да го намали порастот на шеќерот во крвта после оброк.Овој ефект е поврзан со раното лачење на инсулин и GLP-1.
Чоколадото е древна храна, главни суровини се какао пулпата и какао путерот.Првично го јаделе само возрасни мажи, особено владетели, свештеници и воини, и се сметало за скапоцена и ексклузивна благородна храна, но сега стана омилен десерт на луѓето ширум светот.Последниве години се забележани голем број истражувања за чоколадото и здравјето на луѓето.
Според својот состав, според НАЦИОНАЛНИОТ стандард Чоколадото може да се подели на темно чоколадо (темно чоколадо или чисто чоколадо) — вкупно цврсто какао ≥ 30%;Млечна чоколада – вкупни материи од какао ≥ 25% и вкупни млечни материи ≥ 12%;Бело чоколадо — путер од какао ≥ 20% и вкупни млечни цврсти материи ≥ 14% Различните видови чоколада имаат различни ефекти врз здравјето на луѓето.
Како што откривме во литературата погоре, чоколадото богато со полифеноли од какао (темна чоколада) може да го намали порастот на шеќерот во крвта после оброк, „Краткорочното администрирање на темно чоколадо е проследено со значително зголемување во 2005 година“, напиша Ам Џеј Клин. Темното чоколадо Nutr покажа намалување на крвниот притисок и чувствителноста на инсулин кај здрави луѓе, но белото чоколадо не.Значи, здравствените придобивки од чоколадото се поврзани со содржината на какао.
Темно чоколадо за кое не сте знаеле
▪ Покрај неговите ендокрини и метаболички придобивки, некои студии сугерираат дека темното чоколадо може да има одредени заштитни ефекти и на другите органи.Темното чоколадо може да го зголеми ендотелниот азотен оксид (NO), да ја подобри функцијата на ендотелијата, да промовира вазодилатација, да го инхибира активирањето на тромбоцитите и да игра заштитна улога во кардиоваскуларниот систем.
▪ Темното чоколадо делува како антидепресив со стимулирање на производството на невротрансмитерот серотонин, така што може да обезбеди психолошка удобност и да предизвика чувство на еуфорија.Студиите врз животни покажаа дека темното чоколадо ја поттикнува ангиогенезата и моторната координација во хипокампусот.
▪ Темните чоколадни феноли ја регулираат цревната флора преку поттикнување на колонизацијата на лактобацилите и бифидобактериите.Тие исто така го подобруваат интегритетот на цревата и го инхибираат воспалението.
▪ Темното чоколадо има заштитно дејство на бубрезите преку антиинфламаторно, антиоксидативно стрес, подобрена ендотелијална функција и друго.
Па, ако сте гладни откако научивте толку многу, можете да ја надополните вашата енергија со парче темно чоколадо.
Време на објавување: април-01-2022 година